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학 기 |
| 기초생화학 |
교수목표
및
수업내용 |
기초생화학은 생체 여러 유기물들의 화학적인 성질, 구조 기능에 관한 지식을
습득함을 목적으로 한다. 즉 생명의 기본 단위인 세포와 이들을 구성하는 물, 아미노산 및 이들의 복합체인 단백질의
구조와 기능, 효소, 보조효소로서 생체 내에서 중요한 역할을 담당하는 비타민, 생체막을 구성하는 성분인 지질,
핵산, 및 당질에 대한 화학적인 성질, 구조 및 생체 내에서의 작용을 임상학적인 측면에서 학습함으로써 앞으로
식품영양학을 전공할 사람들의 기초지식을 습득케 한다.
본 강좌는 강의, 과제물, Quiz등 3가지 유형으로 진행하며 구체적인 방법은 다음과 같다.
1) 강의-강의는 교수가 진행하며 질문과 토의는 필요에 따라 병행한다.
2) 시험-평가는 4주에 한번씩 학습정도를 확인한다. |
| 평가방법 |
총 4회 평가 : 각 23%
출석 : 8%
합계 : 100%
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주교재 |
구자현외 21명 : 의학 생화학, 정문각, 2001. |
부교재
및
참고문헌
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| 1. |
Marks, D.B., Marks, A.D. and Smith, C.N. : Basic Medical
Biochemistry(Clinical approach), Williams ＆ Willkins,
1996. |
| 2. |
Murray, Grammer, Mayes, Rodwell : Harper's Biochemistry,
Prentice Hall, 1990. |
| 3. |
Campbell : Biochemistry, Saunders, 1991. |
| 4. |
Stryer : Biochemistry(3/E), Freeman, 1988. |
| 5. |
Conn, Stumpf, Bruening, Doi : Outline of Biochemistry(5/E),
Wiley, 1987. |
| 6. |
Lehninger, Nelson, Cox : Principles of Biochemistry(2/E),
Worth Publishers, 1993. |
| 7. |
Amstrong, F. B.; Biochemistry(3/E), Oxford University,
1991. |
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| 최신영양문제연구 |
교수목표
및
수업내용 |
현대인의 생활에서 떼어 놓을 수 없는 stress와 이러한 stress에
의한 생리의 변화, 그리고 이에 기인한 성인병의 발병 등에 관하여 강의한다.
<수업내용>
1. Stress concepts ＆ Research
2. Biopsychological foundations of stress
3. Social systems and stress
4. Coping, Relaxation, and Imagery
5. Student Stressors, Nutrition and Exercise |
| 평가방법 |
중간 및 학기말 시험
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주교재 |
Stress and Health(3rd Ed.), Rice, P.L./Broods/Cole
pub.co. , 1999 |
부교재
및
참고문헌
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Human Anatomy and physiology, Morieb. |
| 생애주기영양학 |
교수목표
및
수업내용 |
식품영양학을 전공으로 하는 학생들에게 생애주기 중 정상성인과는 다른 특수상황에
놓여 있는 산모, 유아, 청소년 그리고 노인 영양에 대해 이들의 대사상태, 영양의 역할 등을 세분화하여 강의한다.
본 강의는 강의 및 발표 유형으로 강의한다. |
| 평가방법 |
중간고사 : 40%, 기말고사 45%, 과제물 및 Quiz : 10%
출석 : 5%
합계 : 100%
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주교재 |
Rolfes, S. R., DeBruyne, L. K. and Whitney,
E. N. : Life Span Nutrition, 2nd ed., West/Wadsworth(1988) |
부교재
및
참고문헌
|
| 1. |
Hutchinson, M. L. and Munro, H. N. .: Nutrition and
aging, Academic press. 1986
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| 2. |
Williams, S.R. and Worthington-Roberts, B.S.: Nutrition
throught the life cycle, Mosby year book, 1992 |
| 3. |
모수미 외 3인 : 생활주기영양학, 효일문화사, 1995 |
| 4. |
Maieb, E. N.; Human anatomy physiology, Benjamin ＆
Cammingham, 1995 |
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| 2
학 기 |
| 기초생화학 |
| 교수목표 |
기초생화학은 생체 여러 유기물들의 화학적인 성질, 구조, 기능에 관한 지식을
습득함을 목적으로 한다. 즉, 생명의 기본 단위인 세포와 이들을 구성하는 물, 아미노산 및 이들의 복합체인
단백질의 구조와 기능, 효소, 보조 효소로서 생체 내에서 중요한 역할을 담당하는 비타민, 생체막을 구성하는
성분인 지질, 핵산 및 당질에 대한 화학적인 성질, 구조 및 생체 내에서의 작용을 임상학적인 측면에서 학습함으로써
앞으로 식품영양학을 전공할 사람들의 기초지식을 습득케 한다. |
| 강의개요 |
본 강좌는 주교재에 의거하여 생화학 중 기초적인 부분을 선별하여 강의를
하며, 이해도를 높이기 위하여 질문 시간을 강의시간 이외에 따로 배정 (TA에 의한 설명)하고, 강의 시간
중 질문과 토의는 자유로이 한다. |
주교재 |
구자현 외 21명 : 의학 생화학, 정문각, 2001 |
| 평가방법 |
중간고사 : 2회, 각 30%x2회=60% (5주, 10주)
기말고사 : 1회, 35% (15주)
출석 : 5% |
참고문헌
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| 1. |
Marks, D.B., Marks, A.D. and Smith,C.M.: Basic Medical
Biochemistry(Clinical approach), Williams & Willkins,
1996. |
| 2. |
Murray, Grammer, Mayes, Rodwell: |
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| 영양과 면역 |
| 교수목표 |
인체를 보호하는 기본적인 방어 System인 면역의 기본이론을 이해하고,
이들의 작용에 영양소들이 미치는 영향을 학습함으로서 인체 영양학을 이해하는데 도움을 주고자 한다. |
| 강의개요 |
강의 위주로 하며, 최신의 정보를 학생들이 연구하여 수업에 참여하는 방법으로
진행한다.<주별 강의계획 참조> |
| 평가방법 |
중간고사 50%, 기말고사 50%
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주교재 |
E.N. Marieb : Human Anatomy & Physiology,
Benjamin Cummings,
E.N. Marieb :
2001
Forse, R.A. : Diet, Nutrition and Immunity, CRC |
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